~ главная ~ интерьер ~ меню ~ торты на заказ ~ проведение банкетов ~ адреса ~ новости | ||
Тортилья рецепт | Как приготовить тортилью -- Голодный Мужчина, Выпуск 67Опубликовано: 14.04.2017 Плесень на пищевых продуктах: Небезопасно ли это? Тортилья рецепт | Как приготовить тортилью -- Голодный Мужчина, Выпуск 67
Можно ли срезать плесень с заплесневелого продукта и употребить его в еду? Чтоб ответить на данный вопрос, необходимо представить, что происходит снутри продукта, где плесень зарождается.
В отличие от одноклеточных дрожжей и микробов, плесень состоит из огромного количества клеток, которые образуют длинноватые нити, именуемые гифами . Под микроскопом плесень смотрится как сплетение разветвленных гиф, которые образуют мицелий. Часть гиф оканчиваются спорами. Споры определяют цвет плесени. Они распространяются по воздуху как семечки одуванчика на ветру. Споры грибов переносятся воздушно-капельно и насекомыми. У плесени есть ветки и корешки похожие на тонкие нити. Корешки именуют субстратным мицелием, они практически невидимы и попадают в глубь субстрата либо пищевых продуктов. Ветви именуют воздушным мицелием. Частым спутником плесеней являются бактерии.
|
||